Perspective ale industriei
Piața globală a sosurilor, sosurilor și condimentelor a fost evaluată la 124,58 miliarde USD în 2017 și se estimează că va ajunge la 173,36 miliarde USD până în 2025. Se estimează că piața va crește la un CAGR de 4,22% între 2017 și 2025. Piața este martora unei creșteri considerabile. ca urmare a urbanizării în creștere, a înclinației consumatorilor de a încerca mai multe bucătării și a creșterii disponibilității înlocuitorilor cu conținut scăzut de grăsimi și a preferinței crescânde pentru ingredientele organice și naturale la nivel mondial.
Sosurile, condimentele și condimentele sunt o parte esențială a nutriției în istoria umanității, care a jucat un rol semnificativ în dezvoltarea culturilor și a artei culinare de pe tot globul.Aceste articole contribuie sub formă de culoare, textura aromă și aromă la arta culinară.Sosurile și condimentele reprezintă, de asemenea, cultura și istoria unei anumite regiuni.De exemplu, ketchup-ul, care este consumat pe scară largă în țările americane, a fost creat inițial în Asia.
Conduși de o abordare axată pe sănătate, oamenii evită din ce în ce mai mult consumul de aditivi artificiali și comestibile modificate genetic.În plus, tendința în creștere de introducere a produselor fără gluten câștigă teren ca urmare a conștientizării cu privire la efectele adverse ale alimentației nesănătoase pe termen lung.Companiile de sos și gustări lansează pe piață variante fără gluten.De exemplu, produsele Del Monte, cum ar fi sosul de roșii, sosul cu busuioc și sosul de roșii fără sare adăugată, aveau inițial gluten, însă acum au introdus produse fără gluten cu conținut de gluten de până la 20 de părți per milion.
Un alt motiv major pentru creșterea acestei piețe este interacțiunea interculturală în creștere și popularitatea în creștere a bucătăriilor internaționale duce, la rândul său, la dezvoltarea și comercializarea de sosuri, sosuri și condimente pe tot globul.În plus, cererea în creștere pentru preparatele alimentare convenabile, ca urmare a stilului de viață agitat și a nevoii de petrecere a timpului liber, a escaladat cererea pentru aceste produse în următorii ani.
Acest lucru a dus la comercializarea sosurilor și sosurilor gata de utilizare, cum ar fi paste, sosuri amestecate și sosuri de pizza, împreună cu accent pe soluții de ambalare convenabile.În plus, producătorii introduc produse fără aditivi artificiali, alternative cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr și sare, care se potrivesc stilului de viață în schimbare al consumatorilor din întreaga lume.
Segmentarea după tip
• Sosuri și sosuri de masă
• Dips
• Prepararea sosurilor
• Pastă și piureuri
• Produse murate
Sosurile și dressingurile de masă au reprezentat cel mai mare segment, evaluat la 51,58 miliarde USD în 2017 și reprezintă și segmentul cu cea mai rapidă creștere.Industria crește la un CAGR de aproximativ 4,22% din 2017 până în 2025.
Creșterea pieței se datorează în principal preferinței tot mai mari pentru arome și variante internaționale față de produsele convenționale de masă, cum ar fi muștar, maioneza și ketchup.De asemenea, creșterea acestui segment este atribuită capacității de a demonstra calități picante și creșterea cererii pentru sosuri iute, cum ar fi sos salsa iute, chipotle, Sriracha, habanero și altele.Mai mult, schimbarea tendințelor culinare și creșterea cererii pentru bucătării etnice în care aceste produse sunt folosite ca ingredient vor favoriza și mai mult creșterea pieței.Segmentul de sos pentru gătit a reprezentat al doilea segment ca mărime, cu o cotă de piață de peste 16% în anul 2017 și este de așteptat să înregistreze un CAGR de 3,86% între 2017 și 2025.
Segmentarea pe canal de distribuție
• Supermarketuri și hipermarketuri
• Comercianți specialiști
• Magazine
• Alții
Super-urile și hipermarketurile au reprezentat cel mai mare canal de distribuție, contribuind cu o cotă de piață de aproximativ 35% în 2017. Acest segment deține o cotă proeminentă datorită gamei sale largi de prezență și disponibilitate.Aceste produse sunt oferite în cadrul unor reduceri frecvente ca activitate promoțională, ceea ce atrage consumatorii să cumpere din supermarketuri și hipermarketuri.
Urmate de super și hipermarketuri, magazinele de proximitate reprezintă al doilea canal de distribuție ca mărime, însumând aproximativ 32 miliarde USD în anul 2017. Creșterea acestui segment este atribuită serviciului rapid în ceea ce privește timpul de facturare.Aceste magazine sunt foarte utile pentru un cumpărător atunci când nu are de gând să călătorească la un supermarket și să îndrume consumatorii către produsele dorite.
Segmentarea pe regiune
• America de Nord
• SUA
• Canada
• Europa
• Germania
• REGATUL UNIT
• Asia Pacific
• India
• Japonia
• America Centrală și de Sud
• Orientul Mijlociu și Africa
Asia Pacific domină piața cu un venit de 60,49 miliarde USD și crește la un CAGR de 5,26% pentru perioada de prognoză.Creșterea regiunii este determinată de țări cu culturi și bucătării diverse, cum ar fi China, Japonia și India.China generează cele mai mari venituri din această regiune, din cauza stilului de viață aglomerat și a nebuniei tot mai mari pentru produsele fast-food.China va continua să domine în regiunea asiatică în următorii ani, odată cu creșterea popularității acestor produse în uz comercial, precum și în uz casnic.
În plus, guvernele anumitor țări oferă subvenții la importul de sosuri, oferind astfel oportunități producătorilor acestor produse.De exemplu, conform KAFTA, tariful Acordului de Liber Schimb Coreea-Australia pentru muștarul preparat și ketchup-ul de roșii a fost redus la 3,4% în 2017, comparativ cu 4,5% în anul 2016 și se anticipează că va fi eliminat până în 2020. De asemenea, tariful pentru sosul de roșii este redus la aproximativ 31% în 2017, comparativ cu peste 35% în anul 2016. Astfel de reduceri de tarife oferă oportunități de afaceri favorabile exportatorilor australieni de a intra pe piața sud-coreeană.
America de Nord este al doilea mare consumator, reprezentând venituri de 35 miliarde USD în anul 2017. Cota majoră de piață a regiunii este deținută de SUA, deoarece această țară este cel mai mare consumator și importator al acestor produse.Această regiune continuă să înregistreze o creștere în anii următori, deși există o schimbare a modelului de consum către preparate aromate și organice.
Peisaj competitiv
Piața globală a sosurilor, sosurilor și condimentelor este consolidată ca natură datorită prezenței puținilor jucători care contribuie cu o pondere majoră.Kraft Heinz Co, McCormick & Co Inc. și Campbell Soup Co. au reprezentat principalii jucători de pe piața din SUA, reprezentând împreună mai mult de 24% din totalul vânzărilor cu amănuntul.Alți jucători cheie din industrie includ General Mills Inc., Nestlé, ConAgra Food, Inc., Unilever, Mars, Incorporated și afiliații săi, CSC BRANDS, LP, OTAFUKU SAUCE Co.Ltd.
Principalii jucători se concentrează și își extind baza în economiile emergente precum China, India și Marea Britanie.Jucătorii de pe piață se concentrează pe fuziuni și achiziții pentru a asigura un punct de sprijin în industrie.De exemplu, McCormick & Company a achiziționat divizia de alimente a Reckitt Benckiser's în august 2017, iar tranzacția a fost evaluată la 4,2 miliarde USD.Această achiziție a făcut ca fosta companie să își consolideze prezența în categoriile de condimente și sosuri picante.În plus, producătorii se concentrează pe introducerea de produse sănătoase și cu conținut scăzut de grăsimi.De exemplu, Cobani Savor au venit cu iaurt cu aromă grecească, care este poziționat ca topping sau un condiment care este disponibil în categoria cu conținut scăzut de grăsimi.
Ora postării: 14-nov-2022